(버지니아 페어팩스 맛집) Mama Chang 마마 창 – 커리 소스에 찍는 파 팬케이크와 다채로운 중국요리 한 상 > 중식맛집

안녕하세요. 케이링크 DMV의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 버지니아 페어팩스 블렌하임 불러바드에 자리한 

마마 창(Mama Chang)입니다.

딤섬과 작은 접시 요리부터 고기·해산물 요리, 면과 밥까지 메뉴 선택의 폭이 넓은 곳입니다. 

처음 방문한다면 파 팬케이크로 시작해 고기 요리와 채소 요리를 하나씩 골라보세요. 

여러 접시를 가운데 놓고 나누어 먹는 식사로 구성하기 좋습니다.  

커리 소스에 곁들이는 파 팬케이크

스캘리언 버블 팬케이크(Scallion Bubble Pancake)는 커리 소스를 함께 내는 파 팬케이크입니다. 

조금씩 나누어 소스에 찍어 먹으며 식사를 시작해 보세요.

일행과 여러 요리를 주문할 계획이라면 전채는 이 메뉴 하나로 시작하고, 뒤이어 나오는 요리와 양을 맞춰보는 것도 좋겠습니다.

돼지고기와 게알을 넣은 수프 덤플링

만두를 좋아한다면 크랩 로 수프 덤플링(Crab Roe Soup Dumplings)을 살펴보세요. 

돼지고기와 게알을 넣고 식초와 생강을 곁들이는 메뉴입니다.

한입에 넣기보다는 숟가락에 올려 살짝 식힌 뒤 드세요. 처음에는 만두 자체를 맛보고, 다음에는 생강과 식초를 조금 곁들여 취향에 맞춰보면 좋겠습니다.

채소 요리도 매콤하게, 드라이 프라이드 콜리플라워

드라이 프라이드 콜리플라워(Dry Fried Cauliflower)는 콜리플라워에 얇게 튀김옷을 입혀 조리하고 말린 고추와 고춧가루를 더한 메뉴입니다.

고기 요리 사이에 곁들일 채소 한 접시를 찾는다면 눈여겨보세요. 고추가 들어가는 만큼, 

매운맛에 민감하다면 주문할 때 조절 가능 여부를 확인하는 편이 좋습니다.

삼겹살과 달걀을 함께 조린 한 접시

브레이즈드 포크 벨리 앤드 에그스(Braised Pork Belly & Eggs)는 삼겹살을 간장으로 천천히 조리고 양념 달걀 두 개를 더한 요리입니다.

매콤한 콜리플라워와 함께 주문하면 서로 다른 양념의 요리를 번갈아 즐길 수 있겠습니다. 

밥을 곁들이고 싶다면 별도로 주문해 주세요.

참깨 페이스트와 고추기름을 더한 우한식 면

면 요리로는 메뉴에 ‘우한 열간면(武汉热干面)’으로 표기된 세서미 누들스(Sesame Noodles)가 있습니다. 

참깨 페이스트와 고추기름에 잘게 썬 무, 고수, 파를 더하는 구성입니다.

참깨 소스가 들어간 면을 좋아한다면 함께 주문해 보세요. 고수를 즐기지 않는 분은 주문할 때 제외할 수 있는지 확인하면 좋겠습니다.

Mama Chang · 마마 창

영업시간

• 월요일~목요일　오전 11시~오후 2시 30분 / 오후 5시~오후 9시 30분

• 금요일~토요일　오전 11시~오후 9시 30분

• 일요일　오전 11시~오후 8시 30분