(워싱턴 DC 맛집) Chaplin’s Restaurant 채플린스 – 쇼에서 즐기는 흑참깨 돈코츠 라멘과 무성영화 칵테일 > 일식맛집

안녕하세요. 케이링크 DMV의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 워싱턴 DC 쇼(Shaw) 지역의 9번가에 자리한 

채플린스(Chaplin’s)입니다.

미얀마 출신으로 도쿄에서 30년 가까이 라멘을 배운 셰프 묘 툰(Myo Htun)이 주방을 맡고, 

바에서는 찰리 채플린의 영화 제목을 딴 칵테일을 선보입니다. 처음 방문한다면 메뉴판에서 ‘채플린’이라는 이름이 붙은 두 그릇을 눈여겨보세요. 

하나는 흑참깨를 푼 돼지뼈 육수, 다른 하나는 레몬그라스 향이 나는 매콤새콤한 닭 육수입니다.

흑참깨와 삼겹살 차슈를 곁들인 채플린 라멘

매장 이름을 그대로 붙인 채플린(Chaplin)은 돼지뼈를 우린 돈코츠 육수에 흑참깨 페이스트를 더한 라멘입니다. 

면 위에는 삼겹살 차슈와 달걀, 파, 숙주가 올라갑니다. 

부드러운 차슈에 아삭한 숙주를 곁들여 먹고 나면 국물에 담긴 흑참깨의 고소함이 한층 또렷하게 느껴져요.

레몬그라스와 코코넛 밀크를 넣은 매콤새콤한 닭 육수

채플린 에이 에스 에스(Chaplin A.S.S.)의 이름은 ‘아시안 스파이시 사워(Asian Spicy Sour)’에서 따왔습니다. 

닭 육수에 레몬그라스와 코코넛 밀크, 붉은 고추를 넣고 닭고기 차슈와 파, 고수를 곁들입니다. 

매운 국물 사이로 레몬그라스의 산뜻한 향과 코코넛 밀크의 부드러움이 겹치는 게 이 라멘의 매력이에요. 

둘이 방문한다면 채플린 라멘과 한 그릇씩 골라 국물부터 맛보세요.

생강과 마늘 향이 도는 스태미나 스파이시

매운 라멘 중에서도 된장의 구수함을 좋아한다면 스태미나 스파이시(Stamina Spicy)가 어울립니다. 

닭 육수에 미소와 생강, 마늘을 넣고 얇게 썬 돼지고기와 파, 수란을 올립니다. 

같은 닭 육수라도 앞서 소개한 채플린 A.S.S.와는 향이 확연히 달라요. 국물을 먼저 맛본 뒤 수란을 터뜨려 노른자에 면을 살짝 묻혀 보세요.

영화 제목으로 고르는 칵테일 한 잔

라멘을 기다리는 동안에는 칵테일 메뉴도 펼쳐 보세요. 《키드》에서 이름을 딴 더 키드(The Kid), 

《시티 라이트》와 이름이 같은 시티 라이트(City Lights)처럼 채플린의 영화를 잔으로 만나는 재미가 있습니다. 

재료를 보고 고르고 싶다면 도쿄 티(Tokyo Tea)도 눈여겨보세요. 

유자 보드카와 진, 럼에 파인애플과 코코넛, 말차, 크림소다를 더한 칵테일입니다.

Chaplin’s Restaurant · 채플린스 레스토랑

주방 영업시간

• 월요일~수요일　오후 4시~오후 11시

• 목요일~금요일　오후 4시~자정

• 토요일　낮 12시~자정

• 일요일　낮 12시~오후 11시

공식 홈페이지